Andriano Cayama : adepte de la cuisine fusion
Andriano Cayama, 20 ans, a préparé une sauce curry au lait de coco accompagné de cuisse de poulet grillé et de tagliatelle avec des feuilles de curry. Il doit sa qualification à une fusion de la cuisine mauricienne et italienne. Il a misé sur son appréciation pour les pâtes. De plus, il a récemment décroché un emploi dans un restaurant dont la spécialité est la cuisine italienne.
Andriano Cayama apprend des techniques pour maîtriser son stress car il veut aller aussi loin que possible dans Kitchen Battle. Il visionne aussi les vidéos de recettes et fait des essais. Il a une prédilection pour la cuisine fusion.
« La cuisine fusion permet de tirer le meilleur de différents ingrédients pour obtenir des saveurs inattendues et agréables. Cela exige aussi de la créativité, car une bonne association des ingrédients assure une harmonie dans l’assiette », avance cet étudiant en première année à Polytechnics Mauritius. Read more: https://defimedia.info/kitchen-battle-la-passion-culinaire-de-quatre-candidats